Oestersous is 'n dik, hartige spesery wat algemeen voorkom in Chinese, Viëtnamese, Thaise, Maleisiese en Khmer-kombuis wat gemaak word deur oesters te kook.Tradisioneel word oesters stadig in water gekook totdat die vloeistof in 'n viskose, donker swartbruin sous karameliseer.Maar om die proses te bespoedig,sommige gekommersialiseerde weergawes word eerder gemaak met oesterekstrakte, plus sout, suiker, mieliestysel en karamelkleursel.
Volgens een van die bekendste vervaardigers van oestersous Yangjiang, is die spesery per ongeluk in die Fujian-provinsie van China gevind deur sy stigter, Lin Guofa.Hy het Yangjiang geskep om die sous te verkoop, en kan ook OEM en ODM doen. Die maatskappy floreer tot vandag toe - en is ons gewilde handelsmerk vir die sous.
Postyd: Okt-09-2023